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Aliments liquides
Les produits alimentaires liquides comprennent les produits pompables tels que les produits laitiers, les boissons, les soupes et les sauces. Ce sont souvent des denrées périssables et sont emballées dans des conditions particulières pour prolonger leur durée de conservation.
EMBALLÉ DANS DES CONDITIONS PARTICULIÈRES
Les produits alimentaires liquides comprennent les produits pompables tels que les produits laitiers, les boissons, les soupes et les sauces. Il s'agit souvent de denrées périssables et elles sont emballées dans des conditions particulières pour prolonger la durée de conservation, ce qui signifie que l'emballage doit également répondre à des exigences spécifiques. Cela inclut les traitements thermiques tels que la pasteurisation et la stérilisation. La pascalisation à haute pression gagne également rapidement en popularité.
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PASTEURISATION
Le remplissage des emballages à chaud et/ou après pasteurisation peut prolonger la durée de conservation. Les aliments sont chauffés à 100 degrés pour tuer les bactéries. La pasteurisation est utilisée pour les aliments conservés réfrigérés, comme les sauces pour repas et les soupes. La pasteurisation peut également garantir que les produits à base de fruits très acides peuvent être conservés plus longtemps à température ambiante, comme la purée de fruits et le ketchup.
Différents matériaux peuvent être utilisés pour ce procédé en fonction du produit, du procédé et des conditions de stockage.
STÉRILISATION
La stérilisation garantit que les aliments peuvent être conservés pendant de longues périodes à température ambiante. Les produits stérilisés sont chauffés dans un autoclave à une température bien supérieure à 100°C, ce qui tue toutes les bactéries et spores. Les emballages fréquemment utilisés comprennent les sachets Doypacks et K-seal ainsi que les sachets plats. Différents types de matériaux peuvent être utilisés pour ce procédé, avec une barrière suffisante pour conserver la fraîcheur des produits et permettre par exemple de réchauffer le produit au micro-ondes.
PASCALISATION
La pascalisation est une méthode relativement nouvelle de conservation des aliments. Il utilise une pression extrêmement élevée pouvant atteindre 6 000 bars pour tuer les bactéries et les moisissures. Cela prolonge la durée de conservation et le produit conserve également sa saveur et son contenu nutritionnel. Nous pouvons fournir votre emballage adapté à ce processus.
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