Recetario

Diciembre es el mes de las setas. Es casi un rito salir a recogerlas y comerlas junto a la chimenea mientras se asan las castañas.

Este paté está exquisito sobre lonchas de queso Idiazábal.

Este paté se puede tomar sobre finas lonchas de queso curado.

Este paté se puede tomar sobre berenjenas asadas o utilizar como relleno.

El humus puede consumirse sobre rebanadas de pan tostado, añadido a platos de verduras y ensaladas o como relleno del pan de pita acompañado de rodajas de tomate fresco y queso.

Este plato se puede consumir tal cual o añadiendo mayonesa

Están exquisitos acompañados de verduras a la plancha.

Este Chutney puede acompañar asados de carne

Este aceite se puede usar para ensaladas y tostadas y purés.

Ingredientes 1 kilo de aceitunas verdes 200 gr. de sal gorda 100 dl. de vinagre 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva 1 pimiento rojo 1 limón Tomillo Preparación Lavar en agua corriente las aceitunas que deben estar en su punto de madurez, sin picaduras y enteras. Hacer unos …