Mermeladas

Ingredientes 3 kilos de naranjas de zumo 500 gr. de azúcar 2 limones 1 cucharadita de agar-agar en polvo Cómo preparar jalea de naranja con nueces pacanas Quitar la piel a las nueces pacanas y reservar Disolver el agar-agar en agua y dejar en reposo durante dos horas Extraer el …

Esta mermelada se usa como relleno de tartaletas.

Ingredientes 1kg de ciruelas de la temporada 100 gr. de pasas sultanas 400 gr. de azúcar 2 limones Preparación: Esta receta es de lo más sencilla Solo hay que quitar los huesos a las ciruelas y poner en un recipiente junto con el azúcar y las pasas Remover a fuego …

Ingredientes 1 Kg. de limones 2 Kg. de naranjas agrias 1/2 vaso de Pedro Ximenez Azúcar (300g por cada Kg. de pulpa) Preparación Pelar los limones y las naranjas cuidando de no incluir la piel blanca que es muy amarga Cortar la piel a tiras finas y dejar macerar en …

Ingredientes 200 gr. de pétalos de rosa 500 gr. de azúcar 100 ml de agua 1 cucharadita de gelatina a ser posible agar-agar en polvo Preparación Poner a hervir unos 150 gr. de pétalos en los 100 ml de agua Dejar enfriar y pasar por un colador de tela apretando …

Ingredientes 2 Kg. de manzanas 2 limones 300 gr. de azúcar 20 hojas de hierbabuena Preparación Quitar la piel de las manzanas y cortarlas a rodajas Poner en una cacerola de fondo grueso Añadir el azúcar y el zumo de los limones Poner a fuego lento y remover durante treinta …

Esta mermelada se mezcla con nata y se usa para rellenar crepes.

Se puede servir con platos de carne roja y como relleno para empanadillas.

Esta mermelada se puede añadir a platos de setas o de carnes. Está deliciosa con nata fresca.

Esta jalea se toma sobre pan frito.