Conservas

Ingredientes 2 berenjenas 200 gr. de setas de cardo 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 100 cc de aceite de oliva virgen Pimienta negra molida Sal al gusto Cómo hacer berenjenas con setas Lavar bien las berenjenas y el pimiento Cepillar las setas para quitarles la tierra y suciedad …

Esta deliciosa conserva es muy especial y difícil de encontrar, se puede consumir tal cual o añadir a platos de carne o pescado.

El sabor de este aceite le da un toque especial a los platos de arroz.

Este vinagre junto con sal Maldon le dan un toque diferente a las ensaladasAromatizados y especiados

Aceite aromatizado con frutos secos y pimentón.

Ingredientes: 200 gr. de aceitunas negras de Aragón Un diente de ajo pelado Una cucharadita de orégano Una cucharada de alcaparras 50 cc.  de aceite de oliva virgen Una pizca de pimiento molido Un limón Cómo preparar tapenade Mezclar todos los ingredientes menos el aceite Ponerlos en la batidora Batir …

Ingredientes2 litros de aceite de oliva1 bonito mediano1 tarro de aceitunas en salmueraAguaSal Cómo hacer conserva de bonito con aceitunasHacer un litro de salmuera fuerteLimpiar el bonitoIntroducir en la salmuera a fuego suave durante 30 minutosSeparar los lomos de la ventrescaEnvasar por separado el tarro de cristal  recomendado es el STD …

Esta conserva se puede consumir tal cual o se puede añadir a ensaladas.

Hoy día se pueden encontrar en los mercados todo tipo de frutas y verduras gracias a las técnicas de conservación tan avanzadas que existen.

La mejor forma de comer una buena sopa es hacerla en el momento pero las exigencias del trabajo y demás tareas diarias nos dejan poco tiempo para preparaciones culinarias.