Picles de coliflor

Ingredientes
1 Coliflor
Sal
Vinagre de manzana
Agua

Preparación
La coliflor debe estar fresca y crujiente
Cortarla en ramitos pequeños y lavarla bien con agua
Escurrir en papel absorbente
Para la salmuera disolver 50 gr. de sal por cada 1/2 litro de agua
Poner la coliflor en un tarro de cristal de boca ancha
Dejar en reposo durante dos días
Sacar la salmuera y llenar con el vinagre de manzana
Cerrar herméticamente y dejar en un lugar fresco y seco durante 15 días

Este plato se puede consumir tal cual o añadiendo mayonesa