Mermelada de melón al jengibre

Ingredientes
1 melón grande de piel de sapo
400 gr. de azúcar
1 cucharadita de café de jengibre en polvo
1 limón

Cómo hacer mermelada de melón
Quitar al melón la piel y las pepitas
Cortar en trozos
Poner los trozos de melón a fuego lento en una cacerola de fondo grueso
Añadir el azúcar y el zumo del limón
Añadir el jengibre
Mover suavemente hasta que espese y obtenga el punto de densidad adecuado
Envasar en caliente en tarros de cristal, para esta mermelada se aconseja utilizar el tarro B 250 250ml – TO-066
Esterilizar durante 35 minutos

Esta mermelada se puede utilizar para acompañar pescados blancos o carnes rojas.