Mermelada de manzana a la hierbabuena

Ingredientes
2 Kg. de manzanas
2 limones
300 gr. de azúcar
20 hojas de hierbabuena

Preparación
Quitar la piel de las manzanas y cortarlas a rodajas
Poner en una cacerola de fondo grueso
Añadir el azúcar y el zumo de los limones
Poner a fuego lento y remover durante treinta minutos
Triturar hasta que quede una pasta fina
Añadir las hojas de hierbabuena
Dejar a fuego lento hasta que espese
Envasar en caliente en tarros de cristal pequeños
Esterilizar al baño María durante 35 minutos

Mermeladas y confituras