Mermelada de bayas de Saúco

Ingredientes
500 gr. de bayas de saúco
300 gr. de azúcar
2 limones

Preparación
Lavar las bayas
Poner en una zazuela junto con el azúcar y el zumo de limón
Añadir la ralladura de los dos limones
Dejar a fuego lento hasta que espese
Envasar en tarros de cristal y esterilizar al baño María durante 30 minutos
Se conserva bien durante un año

Esta mermelada se usa como relleno de tartaletas

Mermeladas y confituras