Mango en almíbar

Ingredientes:

1 Kg. de mango maduro
1 litro de agua
300 gr. de azúcar
1 limón

Preparación
Pelar el mango y cortarlo en trozos grandes
Preparar el almíbar añadiendo el azúcar al agua
Hervir a fuego lento durante 30 minutos
Poner dentro los trozos de mango y el zumo de limón
Dejar hervir durante 5 minutos lo justo para que el mango no se ablande
Envasar en tarros de cristal de boca ancha y cubrir con el almíbar
Esterilizar al baño María durante 20 minutos
Se conserva bien durante seis meses en un lugar fresco y seco

Con esta conserva se puede preparar un puré dulce para rellenos

Frutas en almibar