Mermelada de pimientos rojos con mango

Ingredientes
200 gr. de pimientos
300 gr. de azúcar de caña
1 mango
2 limones

Cómo se hace mermelada de pimientos rojos con mango
Lavar los pimientos y cortarlos a tiras
Pelar el mango y cortarlo a trozos
Poner todo en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón
Añadir 100 cc de agua
Añadir la ralladura de los dos limones
Triturar bien
Dejar a fuego lento hasta que espese, removiendo continuamente
Envasar en tarros de cristal y esterilizar al baño María durante 30 minutos.
El tarro recomendado para esta vistosa mermelada es Orcio 212 ml
212ml – TO-063

Se conserva bien durante un año, está exquisita sobre  tostadas con queso azul.