Brevas en almíbar con canela

Ingredientes
1kg. de brevas
250grs. de azúcar
1l. de agua.
3 palos de canela en rama

Preparación
Las brevas no deben estar muy maduras y sanas
Lavar y quitar el pedúnculo
Poner una cazuela a fuego medio con el azúcar, el agua y la canela
Remover hasta alcanzar el punto de almíbar suave (no debe espesar mucho)
Añadir las brevas y dejar que hierva a fuego lento durante cinco minutos
Poner las brevas en tarros de cristal de boca ancha
Verter el almíbar caliente hasta cubrir toda la fruta
Cerrar bien y esterilizar al baño María durante 35 minutos
Almacenar en lugar fresco y seco, se conserva bien durante un año

Con esta receta se puede elaborar un postre exquisito:
Poner en un plato las brevas, cubrir de nata y piñones tostados
Rociar con el almíbar

Frutas en almibar