Peras agridulces

Ingredientes
1 kg. de peras blancas
50 ml de vinagre de sidra
500 gr. de azúcar
200 ml de agua
Clavos de olor
Canela en rama
La cáscara de un limón

Preparación
Pelar las peras y meterlas en agua con limón para que no ennegrezcan
Poner en una cazuela el resto de los ingredientes, llevar a ebullición y dejar a fuego lento durante 15 minutos.
Escurrir las peras y ponerlas a hervir durante 5 minutos, sacar y escurrir
Dejar el almíbar cociendo durante 30 minutos
Poner las peras en un tarro de cristal y cubrir con el almíbar.
Cerrar los botes y poner al baño María durante 30 minutos.
Se conserva bien durante seis meses en lugar fresco y seco

Se toma como postre añadiéndoles nata

Frutas en almibar