Tomates verde confitados

Ingredientes
1 Kg. de tomates verde pequeños
500gr. de azúcar
½ litro de agua
Una pizca de canela en polvo
Un vasito de anís

Preparación
Lavar los tomates y secarlos bien
Disolver el azúcar en el agua y poner al fuego hasta que alcance el punto de almíbar
Añadir el anís y la canela
Poner los tomates dentro del almíbar y dejar que hierva durante cinco minutos.
Dejar enfriar y envasar en tarros de cristal de boca ancha.
Esterilizar al baño María durante treinta y cinco minutos.

Esta conserva se puede utilizar como acompañamiento de carnes de aves.

Confituras